Bom, primeiro vamos conhecer um pouco dessa dieta.
A dieta low carb é um padrão alimentar que reduz significativamente a ingestão de carboidratos (exemplo: pão, macarrão, tapioca, etc), que são a principal fonte de glicose no organismo. Em vez de carboidratos, a dieta foca em aumentar o consumo de proteínas e gorduras boas (exemplo: carnes magras, peixes, ovos, abacate, etc). Em uma alimentação “normal” geralmente se consome em média 250 g de carboidratos por dia. Já na dieta low carb, o objetivo é ingerir menos de 130 g de carboidratos por dia. Uma vez que o organismo está habituado a grande quantidade de carboidratos, a dieta low carb deve ser feita de forma gradativa, para que o organismo se acostume e não se tenha sintomas como dor de cabeça, tontura ou alterações no humor.
Como a dieta low carb age no organismo de uma pessoa com diabetes?
- Redução da glicemia: Ao limitar a ingestão de carboidratos, a quantidade de glicose que entra na corrente sanguínea após as refeições é reduzida. Isso leva a uma menor necessidade de insulina, seja a produzida pelo pâncreas (em indivíduos com diabetes tipo 2) ou a administrada via injeção (em diabetes tipo 1).
- Melhoria na sensibilidade à insulina: Ao reduzir os picos de glicose no sangue, a dieta low carb pode melhorar a sensibilidade à insulina, permitindo que as células utilizem a glicose de maneira mais eficiente.
- Perda de peso: A dieta low carb frequentemente leva à perda de peso, o que é benéfico para indivíduos com diabetes tipo 2. A perda de peso está associada à melhoria no controle glicêmico e na redução da resistência à insulina.
- Controle dos lipídios sanguíneos: Embora a dieta inclua uma maior ingestão de gorduras, muitos estudos mostram que a dieta low carb pode melhorar os níveis de colesterol HDL (o colesterol “bom”) e reduzir os níveis de triglicerídeos, fatores importantes na prevenção de doenças cardiovasculares, que são comuns em pessoas com diabetes.
Cuidados e Considerações
- Monitoramento médico: Para pessoas com diabetes, especialmente aquelas que usam insulina ou outros medicamentos hipoglicemiantes, é fundamental que a transição para uma dieta low carb seja feita sob supervisão médica. A redução drástica de carboidratos pode requerer ajustes nas doses de medicamentos para evitar hipoglicemia.
- Nutrientes essenciais: É importante que a dieta seja equilibrada e inclua uma variedade de vegetais, proteínas magras e gorduras saudáveis para garantir a ingestão adequada de nutrientes essenciais, como vitaminas , sais minerais, dentre outros.
- Individualização: Cada pessoa pode responder de maneira diferente à dieta low carb. O monitoramento regular dos níveis de glicose no sangue e a adaptação da dieta conforme necessário são essenciais para o sucesso a longo prazo.
Conclusão
Em suma, a dieta low carb pode ser uma ferramenta eficaz no controle do diabetes, especialmente para o tipo 2, ajudando a reduzir os níveis de glicose no sangue, a melhorar a sensibilidade à insulina, e a promover perda de peso. No entanto, deve ser adotada com orientação profissional e ajustada às necessidades individuais.